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Purcedduzzi Pugliesi
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Lugana Gran Guardia - Montresor
La storia della famiglia Montresor ha origini antiche e nobili che risalgono alla seconda metà del seicento..

Ribolla gialla - Azienda Banear
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Lambrusco Mantovano - Cantine Virgili
Se desiderate bere un buon vino rosso frizzante sicuramente dovete provare il nuovo..

Ricetta semplice e gustosa: tiramisù ai pavesini (blogeconomia)

Ingredienti: 500g di mascarpone - 4 uova - 100g di zucchero - 300g di pavesini - ½ bicchierino di brandy - 4 tazzine di caffè pronto - cacao amaro q.b. - un pizzico di sale. Preparazione: Sbattete i …

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Tag : Dolci, Mascarpone, Tiramisù

Ricette per la salsa bianca piccante (Buttalapasta)

Ricetta per preparare una deliziosa salsina a base di capperi tritati e limone, può essere servita con il pollo arrosto o lessato o anche spalmato sui crostini o sulle fettine di pan carrè come antipasto. Ingredienti per la salsa bianca piccante (dosi per un vasetto da 200 ml) Condividi

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Zenzero: ricette e idee per il suo utilizzo in cucina (Buttalapasta)

Lo zenzero è una radice, per essere precisi un rizoma, di una pianta (Zingiber officinale) che cresce nelle zone tropicali e subtropicali, utilizzato per il suo sapore leggermente piccante e che ricorda un po’ quello del limone. Condividi

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Ricette pasta: gli spaghetti alle vongole (Buttalapasta)

Preparare gli spaghetti alle vongole è molto semplice. Tuttavia bisogna avere delle accortezze per non pregiudicare la perfetta riuscita del piatto. Questa è una leggera variante della ricetta indicata qui. Ingredienti per gli spaghetti con le vongole (dosi per 4 persone): Condividi

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Tag : Italia, Pasta, Piatto, Spaghetti

Dolci Natalizi: Il Frustingo, una ricetta originale marchigiana (Il Manicaretto)

Ecco i dettagli per la preparazioni di un dolce natalizio dagli antichi sapori, il frustingo. Ingredienti: 1 kg di fichi secchi; 100 gr. di uva sultanina; 100 gr. di miele; 100 gr. di zucchero; 100 gr. di mandorle; 100 gr. di noci; cedro candito; olio extra vergine di oliva; noce moscata; cannella; Preparazione del dolce Cuoci in acqua un chilo di fichi secchi , finchè non saranno completamente [.

Fonte : Il Manicaretto (abbonati)

Tag : Dolce Gabbana, Italia, Noci, Tendenze

Ricette pollo: bocconcini allo yogurt (Buttalapasta)

Ricetta per preparare il pollo in modo gustoso e particolare, provare sapori e accoppiate nuove secondo me fa sempre bene. Un secondo piatto semplice, light ma anche molto saporito. Ingredienti per i bocconcini allo yogurt (dosi per 4 persone) Condividi

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Tag : Italia, Piatto

INFORMAZIONI
Ingrediente principale: mandorle
Persone: 4
Calorie per persona: 536
INGREDIENTI
400 g pasta tipo ravioli ripieni al salmone, 1 limone (scorza grattugiata), 40 g mandorle pelate, abbondante prezzemolo tritato, 30 g burro, 10 cl panna da cucina liquida, 30 g formaggio parmigiano grattugiato, sale, pepe.
PREPARAZIONE
Tritate separatamente le mandorle pelate ed il prezzemolo, che avrete precedentemente sciacquato con cura sotto l’acqua corrente ed asciugato con fogli di carta assorbente.

Per maggiori informazioni:Clikka qui

mia mamma è una cuoca in pensione (per modo di dire). Da che mi ricordo, ho sempre respirato i vapori delle acque che sobbolivano dentro le "marmitte" e gli odori di soffritti che ti rimangono appiccicati addosso. L'ho vista lavorare da mattina a sera dentro quelle cucine degli alberghi anni '80; quei posti dove ci si rifaceva ad una cucina "internazionale (o presunta tale direi adesso) a discapito dei sapori tradizionali locali e dei prodotti tipici. Poi i tempi sono cambiati, io crescevo, e seguivo mia madre che nel frattempo, negli anni 90, lavorava in un ristorantino chic frequentato da danarosi americani che impazzivano per un piatto di ribollita o una pappa al pomdoro.. mi chiedevo cosa mai mangiassero queste persone a casa loro?! E perché si stupivano per così poco? :). Ero piccola e ho cominciato ad interessarmi al cibo anche se vario modo. Alla fine degli anni 90, per un decennio, mia mamma ha cominciato a lavorare solo per una clientela estera dando lezioni di cucina storica toscana.

Perché vi racconto di mia mamma? perché mi ha regalato un libro da cui ho tratto questa ricetta che vi metto qui di seguito. In realtà quando ho sfogliato il libro ho storto un po' il naso. non amo molto i libri di ricette senza nemmeno una foto, ma mi devo ricredere ampiamente. ho provato due ricette ottime e permettendomi anche di dare un po' il "là" alla fantasia. Il libro è della collana di slow food editore e precisamente, questa ricetta è di una osteria di Livorno che ripropone questo dolce della tradizione. Ingredienti:

6 uova

600 gr di spinaci freschi

300 gr. di mandorle (da ridurre in polvere)

300 gr. di zucchero

1 bustina di vanillina

2 bicchierini di liquore all'anice

mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva

un pizzico di sale

Pulire gli spinaci e lessarli in acqua bollente con un pizzico di sale. scolare bene gli spinaci, strizzandoli e tritarli finemente. nel frattempo montare a neve i 6 albumi e tenerli da parte. Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unite quindi l'olio, il liquore, gli spinaci tagliati finemente e mescolati bene, incorporando poi le mandorle tritate (devono essere praticamente una farina), gli albumi a neve fermissima e la vaniglina. Imburrare una pirofila (con questa dose a me sono venuti due stampi da plum cake) e infornare a 180° per circa 50 minuti.